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加盟赛百味怎么样?会碰到那些问题 发表时间: 浏览数量:498

汉堡和披萨都在国内有了很成功的发展前景,但三明治,比起汉堡和披萨就明显差了很多。作为全球三明治的领军品牌,赛百味在中国的发展确实面临着一些危机。下面就跟着小编一起来研究下加盟赛百味怎么样?会碰到那些问题

加盟赛百味怎么样

第一,我在2002年,以见习店长的身份, 开了长江以南的第一家门店,也就是深圳蛇口店。当时赛百味在中国没有一家直营店,也就是说全部是加盟店。在特许经营行业,正常的模式是开出直营店,做到盈利,然后开发加盟商,做加盟店。所以,我认为这是最致命的伤,从根本的战略布局上无法跟麦当劳,肯德基,必胜客去一争长短。关键在于赛百味当时在美国还在疯狂扩张吧,当年7<6系统的三明治,正在风靡欧美,成为很多人的减肥菜单,根本无暇顾及发展中国家。而其他的汉堡和披萨,面对近乎饱和的美国市场,只能押宝新世界。

第二,subway总部,对中国的发展,支持特别薄弱,对加盟商的利益不够重视。我记得,我只见过subway公司的一个人,东北亚区区域经理,香港人,负责中国 韩国的加盟商开发和管理及支持。他每次来去匆匆,虽然非常专业,但确实也帮助有限。我记得,开业几个月后,我们有大约50箱的冷冻面团,过了保质期,在丢弃之前,老板让我拍照。我问干嘛?他说,他要跟subway公司反馈,由于冷冻面团中国区只指定了一家供应商,导致物流链漫长,为平衡运费,增加了货量,造成了这些损失。他认为subway公司,对加盟商的利益不够重视。供应链的管理不善(除新鲜蔬菜外,所有其他食材,耗材全部有subway公司指定,基本都是独家供应),也导致中国国内的原材料方面,成本较高,从而零售价比汉堡明显高出不少。

第三,冷食及产品开发。中国人很难接受冷食,这是我做店长最深刻的体验。因为三明治里有大量蔬菜,所以面包一定要放冷才能做三明治,因为热面包的弹性差,口感差,而且影响蔬菜的口感(脆度),所以除meatball以外,其他所有三明治都是凉的。如果再加上一杯标配的冰可乐,确实不符合中国人,喜欢热食的习惯。很多顾客反应,吃了后肚子里冷冰冰的,不舒服。蛋黄酱从化学成分上分析,基本上就相当于猪油,也直接涂在蔬菜上和调配金枪鱼。这些做法都100%的美式原汁原味。subway公司,没有任何针对中国市场的改进和新品研发。所以,会看到有老外,每周过来买六只12寸三明治,打包回家。(打的一个小时过来)但更多的是中国人的不适应。欢迎点击访问留言了解更多赛百味加盟信息并且领取正规官方赛百味加盟资料!

最后,小编想说一句,没有百分百的经营,只有百分百的进步。2002年的时候,subway已经是世界餐饮特许经营500强里,排名第一。所以我相信随着群众消费观的改变,市场的进步,会有越来越多的人喜欢上赛百味这个加盟项目的,毕竟确实比汉堡更健康。

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