卤煮听起来感觉是一个很糙的小吃项目，其实很多美食都是不能直接从名字来定义它的价值，不去品尝一番，很难感受到来自这种美食的细腻之处，在以前之前这种卤煮店大多数都是摆在路边的，很多消费者虽然很喜欢吃，但是总觉得不怎么规范，而老北京门框百年卤煮加盟品牌的出现，完全解决了产品的健康问题，让消费群众更加放心的食用，接下来小编要为大家分享的是一篇有关“网红“出租车”大哥，改行开老门框卤煮加盟店!”的创奇创业之路，来一起看一看他的创业自白吧!

　　[故事背景]为什么不开出租车?“我已经开了16年的车了，觉得没有任何的前途。”易晓帆表示，日复一日地开车，让他觉得没有奔头，于是便离开了这行。那这5年都他做了些什么事呢?“耍嘛，思考人生嘛!”易晓帆毫不回避地说，简单来说就是闲着，耍累了，就宅在家里，有时候也会思考一下自己要干些什么。按照他自己的话说，在这个过程中，他萌生了开老北京门框百年卤煮加盟店的想法，“人忙碌一生就是为了吃饭，我想未来饭吃得更好!”易晓帆自称，自己曾经学过三年厨艺，虽然跑出租的这些年，从来没有下过厨，但是只要看一眼菜，就晓得该咋个弄，“有基础，这个是天赋!”因为觉得自己有天赋，今年39岁的他决定创业，进军餐饮行业，并谋划了自己未来的事业。

　　[成功案例]易晓帆说，餐馆刚开了一个多月，为了最大限度地利用资源，白天餐馆主要卖卤煮，晚上主打各类小吃，“不过，将来我肯定是主打滋补蹄花汤，要搞成连锁经营!”起早贪黑：“现在比跑车的时候辛苦多了”得知他改行做餐饮后，常联系的出租车司机兄弟们经常来照顾生意，时常调侃道：“耶，你娃现在不当车神要做食神唆!”听到这些话，易晓帆总是一笑而过。以前跑出租车的时候，易晓帆通常白天休息，晚上出来跑生意。可现在，基本上每天早上5点就要起床，到各个市场上进购食材，买完食材便开始动手准备，切、洗、煮、熬，每一样都需要亲力亲为，虽然店里聘请了4名员工，但他们主要负责卖面，菜品还是得自己来。

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　　关于菜品，易晓帆总爱强调这些都是自己独创出来的，“我反复实验摸索，比如啥子火候合适，这些都要靠试。”“现在比跑车的时候辛苦多了。我只是想努力让生活过得更好。”他说，自己初中就辍学了，文化程度不高，除了会开车，其他工作很难胜任，而老北京门框百年卤煮加盟门槛较低，加上自己对吃还有点天赋，于是家人便给予全力支持，如果餐饮搞好的话，将来生活可以更加宽裕。毫无疑问的，餐饮行业是比大部分行业都累，但是同样的，做好了比同行业能多赚好几倍的钱，有时候生活就是很累，怕的是累还赚不到钱，如果能够赚到钱，那么对于广大劳动人民来说，再累都是值得的!