煲仔饭也称瓦罐煲饭，瓦罐出来指一种石器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲烧至七成熟时加入配料，在转用慢火煲熟，使煲出来的饭馨香可口，现在一般用特制的厚铁锅制作。
好的煲仔饭一是调味汁具有特色，二十晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出一层金黄的锅巴。煲仔饭由于使用原料精细、优良;烹制过程中讲究火候，最大限度保存营养成分和原味，盛饭环节减少了污染的机会，更加卫生，几千年来一直受到人们的喜爱。
2005年5月28日。中国烹饪名师禹昌结合中原人的饮食习惯和信阳菜的烹制技艺，将广东煲仔饭引入中原。开发出土豆牛腩、黑椒牛柳、信阳焖罐肉、香菇滑鸡等煲仔饭。
品尝煲仔饭：一看，看米的晶莹剔透，汁的鲜亮明媚;二闻，闻米香沁人脾腹，汁的馨香醇厚;三听，听汁的清脆爆声;四拌，将米和汁拌在一起，鲜红中透出晶亮;五品，慢慢嚼、细细品，品出味道。
炉火阿昌牛腩煲仔饭加盟理由
1、高起点大品牌：炉火阿昌牛腩煲仔饭品牌成熟，多家成功样板店；起点高、风险低、成功更容易。
2、餐品项目多：炉火阿昌牛腩煲仔饭主打系列，七条餐品线辅助，多个赢利点，点点都赚钱。
3、轻松简单操作：炉火阿昌牛腩煲仔饭总部有专项技术提供，经过优化的标准化的制作流程，烹饪菜鸟也能轻松达到做出地道美味水准；更有不定期的成品配送。
4、技术随到随学：炉火阿昌牛腩煲仔饭总部建有专业的培训中心加直营店结合培训；无论何时，来了就有专业的师傅进行细心的教学，包教包会。
5、专业的管理：炉火阿昌牛腩煲仔饭无需担心没有经验，从店面设计，装修安装，技术指导一条龙服务。
炉火阿昌牛腩煲仔饭有知名度，但是其产品也是非常有特色的，总部在多年的运营中积累了丰富的行业经验，可以为创业人士提供保障。炉火阿昌牛腩煲仔饭的加盟费用并不算高，大概需要投资金额在3-20万，其中包含了加盟费，品牌保证金。开一家炉火阿昌牛腩煲仔饭加盟店不仅仅有加盟费的支出，还需要一个面积合适，位置合适的经营场地，加盟商需要有能力承担场地租金，当然加盟店的装修设计、宣传推广，人员工资都需要一定的费用，这部分费用大概需要5-10万元。以及开店设备和厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用需要3-5万元。
炉火阿昌牛腩煲仔饭发展多年，实力毋庸置疑，可以为我国创业者提供保障，炉火阿昌牛腩煲仔饭是一个备受关注和青睐的好项目，其扶持政策很多，对加盟商有区域保护，免费培训，选址方面的指导等，有了这些政策的帮助，您就可以更轻松的占据市场。
1、要具备一定的市场开拓能力，具备5-10万元的资金。
2、经营店面所在地必须地处县级以上城市或经济较发达的城镇，有10-50平方米或更大的门店。
3、必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。
4、认可炉火阿昌牛腩煲仔饭的经营与发展理念。
5、具备一定的投资资金及投资实力，可承担相应的投资风险。
6、在本地拥有良好的商铺资源，满足加盟店建店标准。
7、对炉火阿昌牛腩煲仔饭总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。
8、具备一定的经营管理能力和良好的商业信誉。
9、对店面的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练。
一、炉火阿昌牛腩煲仔饭的口味独道敢说第一，菜品美味敢说回味无穷、食材绿色、卫生、健康，让顾客吃的放心。
二、炉火阿昌牛腩煲仔饭不受经济环境变化影响，好吃不贵还实惠是消费者永远的需求。
三、营造现代快餐的装修风格，环境优雅，主题氛围，让顾客有轻松温暖家的感觉。
四、无需雇大厨、无需做店管理经验、为您节省开支、炉火阿昌牛腩煲仔饭帮助选址指导开店、助您轻松运营。
五、模式简单，消费稳定市场广阔。保证回头客源每天增加。
1、拨打炉火阿昌牛腩煲仔饭总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。
2、加盟方填写《加盟申请表》、规定的证明及经营能力的资料文件提交至炉火阿昌牛腩煲仔饭总部审核。
3、炉火阿昌牛腩煲仔饭总部收到申请表后会对加盟商的资质进行核实，审查通过即可签约加盟。
4、合同文本由炉火阿昌牛腩煲仔饭提供，双方签订合同时会明确炉火阿昌牛腩煲仔饭与加盟商的合作方式、权利与义务等。
5、炉火阿昌牛腩煲仔饭会针对品牌性质寻找合适的店铺，符合炉火阿昌牛腩煲仔饭对选址的要求。
6、加盟方对店铺进行装修并严格按照炉火阿昌牛腩煲仔饭出具的施工图纸进行。
7、在总部的指导下按炉火阿昌牛腩煲仔饭总部统一的设计方案进行选材、装潢。
8、根据开业计划提前选送人员到炉火阿昌牛腩煲仔饭总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。
9、店铺顺利开业，炉火阿昌牛腩煲仔饭总部会定期上门指导店铺运营事宜。
