鸡包渔，创立于南京的新式的粤菜，通过首创浸碌的健康食用鸡肉以及鲍鱼，还有花螺的方法。鸡包渔，它的制作是跟北方的火锅是不同于的，打边炉力通常以新鲜制作的高汤为底，然后再加上各式的海鲜、以及野味等入味，鸡包渔讲究的是清淡但是养生。
鸡包渔，其门店的招牌锅底就是以品质好的走地鸡为主要的食材，加入鲍鱼，还有花螺等等海鲜。这里面除了适量的盐跟糖，还有姜外，没有其他的辅料，鸡包渔是在尽可能的去保护食材自身的新鲜的味道，让门店的鸡包渔因而广受顾客们的好评。
鸡包渔，其门店制作特色的鸡包渔的招牌的锅底，主要用的就是鸡，其他的就是新鲜的海鲜，作为制作鸡包渔的辅料。主要的食材鸡的话，都是深山里面散养的土鸡，这样的鸡才会制作出味道鲜香的鸡包渔。这也就是鸡包渔成为南京地区的网红粤菜的关键。
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