回味南京百润食品有限公司成立于1996年9月28日，以南京第一名小吃—鸭血粉丝汤而闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江，传承光大于鸭都金陵，味美汤鲜、老少皆宜，已成为南京地标性特色小吃。
回味鸭血粉丝汤隶属于回味南京百润食品有限公司，回味鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。南京鸭血粉丝汤加盟制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。
南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。而南京回味鸭血粉丝汤这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。南京回味鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。
回味鸭血粉丝汤品牌起源：
有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪。却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。
回味鸭血粉丝汤品牌发展历程：
1996年9月28日,新街口金贸里，第一家门店创建，回味正式起步。
2000年4月27日,马台街餐厅营业这是回味在南京的第7家餐厅，进入了湖南路商圈，这是南京第一家24小时营业餐厅。
2003年12月25日,新街口万达餐厅营业在新街口商圈奠定基础。
2004年,荣获南京市“放心早餐工程”示范店称号。
2005年10月1日,新街口新百餐厅营业，这是回味第15家餐厅，巩固回味在“中华第一商圈”的地位；总经理匡启香女士荣获2005年度“江苏省十大优秀青年企业家”称号。
2006年，荣获“全国质量信誉安全AAA级优秀食品企业”称号。
2006年，荣获江苏省“省级青年文明号”称号。
2007年7月24日，狮子桥餐厅迁址营业，这是回味第21家餐厅，餐厅在狮子桥的形象展示得到极大提升。
2007年12月9日，回味中心厨房奠基筹建，为回味的快速发展奠定基础。
2007年，回味鸭粉丝汤荣获南京国际梅花节“金牌特色小吃奖”。
2008年8月12日，南京火车站第一餐厅正式营业，这是回味第26家分店，标志着回味正式和铁路系统建立合作关系。
2008年，荣获南京市著名商标。
2008年，荣获“南京特色餐饮名店”称号。
2009年9月4日，上海火车站南广场餐厅开业，回味正式进入上海市场，迈开华东市场第一步。
2009年，通过ISO9001质量管理体系以及ISO22000的食品安全管理体系的认证。
2010年7月1日，仙林、宝华、丹阳三家餐厅随城际高铁的开通而同时营业。
2010年9月17日，回味开设无锡第一家餐厅。
回味鸭血粉丝汤品牌文化：
品牌愿景--成为中华特色餐饮第一品牌
这是我们回味人共同的信念和承诺，我们深知要达到这一目标需要所有回味人长期不懈的努力。回味起步在于特色，回味的发展来源于特色，我们的责任是精选全国特色美食，博采众长、融汇一堂。
回味鸭血粉丝汤餐厅环境
我们的战略目标是成为华东地区乃至全国，独具中华特色的餐饮连锁第一品牌。只有成为第一品牌，才能够吸纳较优秀的人才，惠及最众多的顾客，拥有最卓越的竞争力。这是我们孜孜以求并为之毕生奋斗的目标。
1、协助选址与评估：协助加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查，评估其开店的可行性。
2、统一的专业设计：为了确保回味餐厅的统一形象，餐厅的设计将由总部专业设计部门完成，并有偿提供完整的设计图纸。
3、统一设备采购及原物料配送
1）为了确保餐厅产品的品质，总部将统一配送主辅调料；其他原材料及机器设备等，加盟商可在规定范围内自行购买。加盟店根据店内库存的需求自行订货。
2）采购标准将根据餐厅所在城市不同划分：由回味自行加工的原物料，将由总部的配送中心有偿提供，原物料的订购单价全国统一；自购部分的原物料由加盟商根据总部的采购标准在当地购买。
4、人力资源的协助
1）开业前，总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息。
2）开业后，总部可派人驻店辅导支援壹周左右。加盟商若有额外人力需求，经协调后总部将提供有偿支持。
5、不断的职业培训
1）开业前，总部为加盟商、店长、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训，培训时间总计约10-20天。
2）开业后，总部还将持续对餐厅各职级人员开设相应培训课程，不定期举办研讨会，加强与加盟商之间的沟通。
6、营运辅导和协助
1）开业前，总部有专业的开店小组，负责整合各职能部门协助开店工作，保证餐厅顺利开业。
2）开业后，总部营运督导人员将定期到加盟店进行督核指导，定期与加盟商召开经营研讨会，协助改善餐厅经营状况，提升业绩。
1、了解特许者（总部）和被特许者（加盟商）之间的关系，并同意履行和遵守相应的权利、义务。
2、加盟商需在所加盟的城市长期居住或工作，并熟悉当地的社会及餐饮环境。
3、回味每家餐厅的总投资在人民币1-10万元（不包括加盟费、不动产的购买或租赁）。因此，我们需要加盟商的个人资金能力在人民币10万元以上。加盟商可自行安排融资，如果是合伙经营，我们建议合伙人数不宜超过三人，其中主要加盟商的出资比例需占该项目总投资的51%以上。
4、财务资信良好，无破产记录，并同意按时支付加盟所需的相关费用。
5、加盟商应具有良好的餐饮企业经营管理经验。
6、回味的特许经营合同期限为五年。加盟商须具备长期合作意愿，愿意全身心地投入加盟店的经营管理，并努力维护好回味良好的声誉和形象。
7、愿意参加总部的培训和接受总部的管理。
8、不从事违法活动或败坏社会首道德风气的活动。
1、独家研制的核心配料：独特的核心配料令做出的鸭血粉丝汤色、香、味、都达到较高境界。
2、强势品牌投资首选：采用统一品牌、统一形象、统一口味、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式、提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。
3、迷人口味，锁定所有消费者,多种类型任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。独特的配方，令同行无法模仿，保证加盟店独揽财源。
4、经营灵活，开店方便:因为鸭血粉丝汤经营占地面积小，不受设备限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院、还是在小吃街，都可以开店经营、摊位经营或者是流动经营，也可以开成规模大的店。选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做。
5、我们有经营良好的直营店，供您参观考察，使您对回味鸭血粉丝汤馆的认识更直观。
6、总部不保留核心技术，让您开店无后顾之忧。
1、咨询回味鸭血粉丝汤。
2、合作意向交流。
3、填写申请表格。
4、回味鸭血粉丝汤公司专人考察。
5、综合评估。
6、洽谈签约。
7、回味鸭血粉丝汤店铺形象装修设计。
8、开业筹备工作。
9、正式开业。
10、后续运营支持。
